A Decrease font size. A Reset font size. A Increase font size.
“อาหารนก! ที่ไม่ใช่ของนก” อีกหนึ่งเทรนด์อาหารสุขภาพยอดนิยมสำหรับคนใส่ใจเรื่องคุณค่าทางโภชการในปัจจุบัน สงสัยแล้วใช่ไหมว่า“อาหารนก” คืออะไรแล้วจะส่งผลดีต่อร่างกายคนวัย 50 อย่างไรบ้าง มีสิ่งที่ต้องระวังในการทานไหม แล้วจะเริ่มอย่างไรดี มาทำความรู้จักกับ “อาหารนก” กันให้มากขึ้นกัน
ภาพอาหารนกที่เหล่าคนดังโพสต์ในโซเชียล แท้จริงก็คือ ถั่ว เมล็ดพืช ธัญพืช รวมถึงผลไม้แห้งบางอย่าง อาจรวมกันมาหลายชนิดในรูปแบบ กราโนล่า (Granola) มูสลี่ (Muesli) ซีเรียล (Cereal) ฯลฯ เมื่อก่อนเรามักคิดว่า นี่คือ อาหารเช้า แต่ตอนนี้กลายเป็นอาหารสำหรับทุกวันทุกมื้อ แถมยังมี เทรลมิกซ์ (Trail Mix) เป็นเหมือนของว่างชั้นดี และสูตรอาหารใหม่ ๆ ใส่ส่วนผสมต่าง ๆ เข้าไป มีทั้งเป็นแท่ง เป็นก้อน หลายรูปแบบ เพื่อให้กินง่ายพกพาสะดวก
กราโนล่ากับมูสลี่มีส่วนผสมคล้ายกัน แต่กราโนล่ามักเคลือบด้วยน้ำมันและสารให้ความหวาน เช่น น้ำผึ้ง หรือ ไซรัป เพื่อให้ส่วนผสมเกาะติดเข้าด้วยกันแล้วนำไปอบให้กรุบกรอบ แต่มูสลี่ไม่เคลือบน้ำมันหรือเติมสารเพิ่มความหวานและไม่อบ นั่นทำให้การรับประทานกราโนล่าต้องระวังเรื่องน้ำตาล การมองหาอาหารนกแบบออร์แกนิกและไม่มีน้ำตาลผสมจึงเป็นเรื่องสำคัญ
ในปี 2011 นักวิจัยสมาคมโภชนาการแห่งอังกฤษ พบว่า กราโนล่าหนึ่งถ้วยในบางกรณีอาจมีน้ำตาลมากกว่าโค้ก!
กราโนล่า มูสลี่ หรือ ซีเรียล ขนาดเสิร์ฟ 45 กรัม (ไม่รวมนม) ให้พลังงานเฉลี่ยระหว่าง 150-250 กิโลแคลอรี มีโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต ไฟเบอร์ เป็นแหล่งที่ดีของธาตุเหล็ก สังกะสี และแมกนีเซียม เช่นเดียวกับวิตามินเช่นกลุ่มบีและวิตามินอี ดีต่อสุขภาพหัวใจ สมอง กระดูก ฯลฯ ช่วยลดคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด เสริมระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง อาหารนกเรียกได้ว่าเป็นซูเปอร์ฟู้ด แต่ไม่ใช่ทั้งหมด ควรเลือกส่วนผสมไม่มีไขมันทรานส์ ไม่เค็ม ไม่มีแคลอรีหรือคาร์โบไฮเดรตหรือน้ำตาลสูงเกินไป เพื่อให้ดีต่อสุขภาพ
ช่วยลดคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด เสริมระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง
และยังมีส่วนประกอบครบถ้วนทั้งเยื่อหุ้มเมล็ด เนื้อเมล็ด และจมูกข้าว ซึ่งประกอบด้วยสารอาหารที่เป็นประโยชน์ กระทรวงเกษตรสหรัฐอเมริกา แนะนำให้บริโภคโฮลเกรน อย่างน้อยวันละ 3 ส่วน (ราว 48 กรัม) จะช่วยลดความเสี่ยงของการเสียชีวิตจากโรคมะเร็งได้ร้อยละ 14 และความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากโรคหัวใจลดลงร้อยละ 25 โฮลเกรนช่วยลดความเสี่ยงการสูญเสียการมองเห็นอย่างรุนแรงในผู้ที่มีอายุเกิน 60 ปี
ลดความเสี่ยงของการเสียชีวิตจากโรคมะเร็ง โรคหัวใจ และ การสูญเสียการมองเห็นอย่างรุนแรงในผู้ที่มีอายุเกิน 60 ปี
การวิจัยชี้ให้เห็นว่า การกินอาหารจากพืชหลากหลายชนิดเป็นกุญแจสำคัญในการส่งเสริมแบคทีเรียในลำไส้ที่เป็นประโยชน์ อาหารนกยังนับเป็นราชาไฟเบอร์ ช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร ทำให้รู้สึกอิ่มนาน มีคอเลสเตอรอลและโซเดียมต่ำ ลดความเสี่ยงโรคอ้วนเรื้อรัง
ธัญพืชไม่ขัดสีกับธัญพืชแปรรูป แม้อาจจะมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตเท่ากัน แต่การเผาผลาญและผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดนั้นไม่เหมือนกัน ธัญพืชไม่ขัดสีแบบเต็มเมล็ดจะถูกดูดซึมอย่างช้า ๆ และค่อย ๆ เผาผลาญ ในขณะที่แป้งจากเมล็ดพืชที่ผ่านกระบวนการแปรรูปจะถูกดูดซึมอย่างรวดเร็ว นำไปสู่การเพิ่มขึ้นของอินซูลินและน้ำตาลในเลือด
คาร์บในธัญพืชดีสำหรับนักกีฬาหรือคนออกกำลังกาย ร่างกายสามารถเก็บสะสมเป็นพลังงาน ช่วยเพิ่มสมรรถภาพร่างกาย สารอาหารช่วยกระตุ้นเนื้อเยื่อให้กระจายทรัพยากรทั่วร่างกาย และเผาผลาญอย่างเหมาะสม
สำหรับคนที่เพิ่งเริ่มต้นกับอาหารนก อาจจะใส่ผสมกับอาหารอื่นๆ เช่น สลัด ของหวาน ฯลฯ เพื่อให้รับประทานได้ง่ายขึ้นและอร่อยขึ้น
อยากติดตามเรื่องราวดีๆ อย่างต่อเนื่อง กด Like กด Share หรือเขียน Comment ใต้โพสต์ให้เราซักนิด เพื่อเป็นกำลังใจให้ไปต่อ🙏📍มาเป็นเพื่อนกันใน CountUp คอมมูนิตี้แห่งใหม่ที่วัยไม่ใช่ข้อจำกัด จะกิน เที่ยว เปรี้ยว ซ่า ที่ไหน ก็ไปให้สุดกับชีวิตในวัย 50 ได้ทางWebsite : www.countup.lifeLINE Official : https://bit.ly/3VTZsx1YouTube : https://bit.ly/3MKs9rMInstagram : https://bit.ly/3Twg5N0TikTok : https://bit.ly/3KW7zF5LINE OPENCHAT : https://bit.ly/485c0Yv
Share this:
เรื่องล่าสุด
หมวดหมู่
