fbpx
รู้หรือไม่ "กินอย่างไร" ไม่ใช่แค่ "กินอะไร" ให้สุขภาพดี

รู้หรือไม่ “กินอย่างไร” ไม่ใช่แค่ “กินอะไร” ให้สุขภาพดี

“กินอะไร” คำถามง่ายๆ ที่เกิดขึ้นในทุกวัย และทุกวัน ไม่จะวัยไหนๆ เรื่องกินก็ดูจะเป็นเรื่องใหญ่ ตอนวัยรุ่นก็ติดนิสัยการกินเพื่อความอร่อยตามใจปาก เอนจอยกับอาหารทุกประเภท แต่อายุที่มากขึ้นทำอย่างนั้นไม่ได้แล้วนะ แม้ว่าความสุขของใครหลายๆ คนคือการกิน อยากให้คิดก่อนว่า กินอย่างไร “กินอะไร” ไม่ให้โรคถามหา มาดูกันว่าวันนี้เรากินถูกวิธีกันรึยัง?

กินอย่างไร🍴 คือคำตอบที่ต้องค้นหา เพราะคนอายุ 50+ ความจริงคนวัยนี้ยังไม่แก่ (จนกว่าจะถึงช่วงอายุ 70 ปี) แทนที่จะกลัวไปทุกเรื่องว่าอะไรกินได้บ้างให้เปลี่ยนเป็น เริ่มจาก “กินอย่างไร” จึงจะดีที่สุด เน้นการเปลี่ยนแปลง “พฤติกรรม” มากกว่า “ประเภท” ของอาหาร

กินให้ครบ 5 หมู่ อย่าเพิ่งกลัวไขมัน

กินให้ครบ 5 หมู่ อย่าพึ่งกลัวไขมัน เพราะแค่กินให้ครบ 5 หมู่ ในวันยุ่งๆ ก็เป็นเรื่องยากอยู่แล้ว ปัจจุบันคนส่วนใหญ่จะหนักไปที่คาร์โบไฮเดรต โปรตีนน้อย ขาดแร่ธาตุและวิตามิน แถมยังกลัวไขมันจนเกินไป ทำให้เกิดปัญหาสุขภาพตามมา

• รู้หรือไม่ว่าร่างกายต้องการโปรตีนเป็นสารตั้งต้นเพื่อขับพิษ เมื่อขาดโปรตีน ขั้นตอนนี้จึงไม่สามารถทำงานเต็มประสิทธิภาพ
• คนที่เลือกกินแต่ผัก ไม่กินไขมันเลย อาจมีแนวโน้มอาการอักเสบในระยะยาว เพราะมีแค่ไขมันเท่านั้นที่ช่วยเยียวยา

กินอาหารไม่แปรรูป ดูออกว่าเป็นข้าว ดูรู้ว่าเป็นผัก

– หลีกเลี่ยงอาหารผ่านการแปรรูป ที่รวมถึง “แป้งขาว” ที่มาจากเมล็ดข้าว “นํ้าตาล” ที่มาจากอ้อยหรือพืชชนิดอื่นๆ “แอลกอฮอล์” ที่มาจากข้าว ผลไม้ หรือ กากน้ำตาล เป็นต้น ที่แค่ “งด” ก็ดีต่อสุขภาพ
– ส่วนอาหารที่แนะนํา คือ อาหารประเภท “เรียลฟู้ด”
(real food) ที่หมายถึง “อาหารไม่ผ่านการแปรรูป” เช่น ข้าวสวยที่หุงแล้วยังดูออกว่าเป็นเมล็ดข้าว 🍚 ผักสลัดที่ผสมแล้วก็ยังเห็นเป็นก้านและใบผัก และปลาทูทอดที่ทอดแล้วยังเห็นเป็นชิ้นปลา

เลือกแหล่งที่มาของอาหาร

ต้องรู้ให้จริง🌾 อย่ากลัวไปเสียหมด จนกลายเป็นขาดสารอาหารแบบไม่รู้ตัว เดี๋ยวนี้เราสามารถรู้ข้อมูลของที่สิ่งที่เรากินได้ โดยเฉพาะแหล่งที่มา เช่น ผักจากไร่ออร์แกนิคไร้สารพิษ ทำให้เรากินผักอย่างสบายใจ ข้าวโพดไม่ตัดต่อพันธุกรรม (GMO) ทำให้เรารู้สึกปลอดภัย ได้ครบคุณค่าอาหาร (แต่ไม่ควรกินในปริมาณมาก) หรือ ไม่ต้องกลัวไขมันแล้วเลือกดื่มแต่นม Low Fat ที่เติมแป้งเข้าไปทดแทนไขมัน เพราะจะยิ่งทำให้เราได้รับคาร์โบไฮเดรตซ้ำๆ
(จากที่หนักแป้งในแต่ละวัน) และทำให้ขาดไขมันในการดูแล ระบบร่างกาย รู้อย่างนี้แล้วต้องรีบหาข้อมูล

เคี้ยวช้าๆ ดีต่อระบบย่อย

เพราะระบบย่อยสำคัญ โดยเฉพาะในช่วงวัยที่อายุมากขึ้น ใครที่มีพฤติกรรมกินเร็ว เร่งรีบอยู่ตลอด ควรกลับมาให้ความสำคัญกับการเคี้ยวอาหาร ด้วยการเคี้ยวช้าๆ เคี้ยวให้ละเอียดเพื่อแบ่งเบาภาระของระบบย่อย ช่วยกระเพาะไม่ทำงานหนักจนเกินไป ร่างกายก็จะสามารถดูดซึมสารอาหารต่างๆจะได้ดีขึ้น เร็วได้กับทุกเรื่อง แต่เรื่องกิน เรื่องเคี้ยว ขอแบบช้าๆรักตัวเองดีกว่านะ

กินของดองได้ แบบทำเองที่บ้าน

ของดองมีประโยชน์ต่อร่างกาย ไม่เชื่อลองดูหลายประเทศอย่างญี่ปุ่น หรือ เกาหลีเหนือและใต้ ที่ผู้สูงวัยแข็งแรง เพราะมี “ของดี” ในมื้ออาหาร ซึ่งก็คือ “ผักดอง” อาหารกลุ่ม “โปรไบโอติกส์” (Probiotics) 🥒 ที่มีประโยชน์ต่อระบบย่อยและพบได้ในอาหารหมัก ที่ได้แก่ กิมจิ ขิงดอง มิโสะ ไปจนถึง แตงกวาดองที่เข้าคู่กับสเต็กในวัฒนธรรมการกินอาหารฝรั่ง รวมถึงผักกาดดองในข้าวขาหมู เมนูแบบไทยๆ ซึ่งสิ่งที่ควรทำตอนนี้ คือ มาลืมความเชื่อแบบเก่าๆ
ที่เราเคยท่องว่าของดองเป็นของไม่ดี ไม่ถูกสุขอนามัย เพราะยุคนี้เราสามารถเลือกกินอาหารประเภทดองที่มีคุณภาพดีได้ และถ้าอยากให้แน่ใจก็สามารถทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน แค่ลองเสิร์ชหาสูตรดู

จะ "กินอะไร" ก็กินให้อร่อย กินให้สนุก กินให้แข็งแรง

ที่สำคัญคือบรรยากาศการกินให้อร่อย อย่างมีความสุข อย่าลืมว่าการกินก็เป็นเรื่องรื่นรมย์ ไม่ต้องถึงกับเครียด ขอแค่เริ่มให้ความสำคัญและบาลานซ์ให้เป็น ลองฝึกกันดูนะ แล้วเรามีมีความสุขกับการกินแถมได้สุขภาพดีอีกด้วย

มาเป็นเพื่อนกันใน CountUp คอมมูนิตี้แห่งใหม่ที่วัยไม่ใช่ข้อจำกัด จะกิน เที่ยว เปรี้ยว ซ่า ที่ไหน ก็ไปให้สุดกับชีวิตในวัย 50 ได้ทาง

Line Official Account: @CountUp หรือ http://nav.cx/8sIZhPs
Website : CountUp.life
YouTube : CountUp

Share this:

Related Stories