#50 CAN DO 50 ลองทำ “อาซาอิ โบลว์” ของหวานสายเฮลธ์ตี้ อร่อย กินแล้ว Young
#50CanDo ครั้งนี้ CountUp ชวนทำของหวานโดนใจวัยรุ่น สายเฮลธ์ตี้ วัยเรา กับเมนูอาซาอิโบลว์ร้านดัง Makai Acai & Superfood Bar พร้อมชวนรู้จักครบทุกประโยชน์ ให้รู้ว่าอร่อยถ้วยนี้แล้วสุขภาพดีมาก (แต่ต้องกินแต่พอดีนะ) อยากรู้ ต้องคลิกเลย และอย่าลืมกดติดตาม CountUp ทาง facebook อัปเดตทุกเรื่องที่วัยเราสนใจ ขอขอบคุณ ร้าน Makai สาขาทองหล่อ โทร. 06-5935-2232 ใครอยากลองทำ ลองหาอาซาอิแช่แข็ง (ที่ Makai เขานำเข้าด้วย) ไปได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำได้เลย (วิลล่า มาร์เก็ท, กูร์เมต์ มาร์เก็ต, ฟู้ดแลนด์, และ แม็คโคร) หรือถ้าใครอยากสั่งมาอร่อย พร้อมเสิร์ฟ ก็ไปได้ทั้ง 9 สาขาในกรุงเทพฯ และ facebook.com/MakaiAcaiBar
หมักดองคือของดี เฮลตี้ อร่อย อินเทรนด์
ไม่เชื่อก็ต้องเชื่อ จากที่ได้ชื่อว่าเป็นเจ้าตัวร้ายที่คนเมิน แต่วันนี้ของหมักดอง (บางชนิด) ทำเรทติ้งแซงหน้าเป็นตัวแม่แห่งวงการสุขภาพ เพราะอาหารหมักดองด้วยวิธีการที่ดี จะอุดมไปด้วยจุลินทรีย์หรือโปรไบโอติก ซึ่งนับเป็นหนึ่งในอาหารอายุวัฒนะ ที่สร้างสมดุลในระบบทางเดินอาหาร โดยเฉพาะในวัยเรา ที่การดูดซึมและย่อยอาหารก็เปลี่ยนไปตามกาลเวลา โปรไบโอติกยังส่งผลต่อระบบภูมิคุ้มกันที่ดี ผิวพรรณ และโรคภูมิแพ้ เอาเป็นว่าเคล็ดลับการชะลอวัยก็ต้องโปรไบโอติกนี่ล่ะ เวิร์ค จะมีอะไรหมักอะไรดอง อะไรอร่อย อะไรดีกันบ้าง Countup มีมาฝาก เครื่องดื่มซ่า ๆ รสเปรี้ยวนำ ตามด้วยหวานเล็กน้อยนี้เรียกว่า คอมบูชา หรือ คอมบูฉะ (Kombucha) ได้มาจากกรรมวิธีการนำชาดำหรือชาเขียวไปหมักกับน้ำตาลและหัวเชื้อ Scoby (แบคทีเรียและยีสต์) หมัก 2 รอบ ใช้เวลาประมาณ 7 วัน หรือมากกว่า อาจเติมแต่งรสชาติ กลิ่น และสีสันตามแต่ละสูตรด้วยผลไม้ เครื่องเทศ และสมุนไพรต่าง ๆ คอมบูฉะกลายมาเป็นกระแสในฐานะเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพไม่ต่างกับโยเกิร์ต โดยมีต้นกำเนิดที่ย้อนไปเมื่อสองพันกว่าปี ว่ากันว่า จิ๋นซีฮ่องเต้ ของจีนเป็นผู้ทำและดื่มเป็นคนแรก ก่อนจะกระจายไปสู่ภูมิภาคอื่น ๆ ส่วนที่เรียกกันว่า คอมบู หรือ […]
Boutique อาหารไทย ฮิตติดเทรนด์
ร้านนี้มีดีที่สวนสวย ลองนึกถึงเดินเข้าไปเจอบ้านทรงไทย (มีแบบห้องแอร์ด้วยไม่ต้องห่วง) บรรยากาศเงียบๆ สงบๆ ริมแม่น้ำเจ้าพระยา สวนตรงกลางมีบึงบัวขนาดใหญ่เป็นโอเอซิสอยู่ตรงกลาง บวกกับอาหารไทยที่นี่เป็นต้นตำรับสูตรครอบครัวกิตติขจร เมื่อไปชิมก็จะไม่แปลกใจที่ร้าน สวนทิพย์ มีดาวมิชลินมาครองได้ถึง 2 ปีซ้อน กับมาตรฐานความอร่อยแบบไทยแท้มาอย่าง ยาวนานกว่า 35 ปี ถือเป็นของดีย่านนนทบุรี ที่มาได้ง่ายอยู่ไม่ไกลสนามบินดอนเมือง ถ้ามากับลูกหลาน เด็กๆ ก็วิ่งเล่นในสนามได้บรรยากาศดีเชียว มากับเพื่อนก็นัดแนะแต่งไทยทันสมัยมาถ่ายรูปสวยๆได้เลย อาหารไทยที่นี่ไม่ต้องพูดถึง เชฟบานเย็น เรืองสันเทียะ วัย 60 เศษ คือแม่ครัวใหญ่ของที่นี่ รับประกันเรื่องรสไทยแท้ เพราะที่นี่มีแต่เมนูไทยแบบบ้านๆ เป็นจานแนะนำไม่ว่าจะเป็นแกงบอน แกงขี้เหล็ก ขนมจีนน้ำพริก ขนมจีนน้ำยา ที่ต้องกินทุกโต๊ะคือเมี่ยงกลีบบัวที่เค้าเก็บดอกบัวสดๆ จากสวนกันเลยทีเดียว ที่สำคัญพนักงานบริการดีมากถึงมากที่สุด (เปิดทุกวันวันจันทร์ – อาทิตย์ เวลา 11.00-21.00 น. โทร. 0 2583 3748, 0 2583 4540-2 / ถนนสุขาประชาสรรค์ 2 ซอย […]
กินตามถิ่น(เชียงใหม่)ธรรมดาที่ไม่ธรรมดา
เชียงใหม่มีร้านอาหารเยอะ หลากหลาย ร้านกาแฟใหม่ๆ เปิดตลอดทำให้กินตามคนท้องถิ่นของคุณปู ชยสิริ วิชยารักษ์ คนกรุงเทพแท้ๆ วัย 55 ที่ย้ายสำมะโนครัวไปสมัครเป็นชาวเชียงใหม่ ถึงจะแค่ปีกว่าๆ แต่การเป็นนักเขียน นักกิน และผู้ก่อตั้งโรงแรมพระยาพาลาซโซ อันโด่งดังที่กรุงเทพ น่าจะทำให้เมนูจานธรรมดากลายเป็นไม่ธรรมดาขึ้นมา เพราะความช่างเสาะหากับเทคนิคตามๆ เค้าไป เรียกว่าถ้าเห็นคนเชียงใหม่เขาไปกินกันบ่อยๆ ก็ไปกินตามเขา ส่วนมากใช้ได้ หลายร้านถูกจริตและตรงโจทย์ พอโอเคกับครั้งแรก ก็จะไปซ้ำ หลายซ้ำก็คือไปบ่อย พอหลายบ่อยจนมั่นใจก็อาจหาญพาคนอื่นไป และนี่คือร้านกินตามถิ่น พาไปโดยคนท้องถิ่นหน้าใหม่ในวงการเชียงใหม่ที่ใช้เทคนิคตามเค้าไป จนได้ 3 ร้านแนะนำ พร้อมคำคมว่า “ไม่อร่อยอย่ากิน” คนท้องถิ่นคนนี้ คุณปู ชยสิริ วิชยารักษ์ หลังจากปลดเปลื้องภาระทางธุรกิจที่กรุงเทพไปได้แล้ว เมื่อมีคนบอกขายเรือนไม้สักหมู่เล็กๆ ที่เชียงใหม่ เธอตัดสินใจในเวลาแค่สัปดาห์เดียว เหตุผลมันมีอยู่ว่ากรุงเทพฯ ไม่ใช่เมืองที่ควรใช้ชีวิต ไม่มีอะไรสะอาดเลย ไม่ได้พูดถึงแค่เมือง น้ำ อาหาร หรืออากาศ แม้แต่คนจิตใจสะอาดก็ไม่สามารถอยู่ได้อย่างปลอดภัย “เมื่อใจพร้อม ทุกอย่างเป็นไปได้ การย้ายเมืองสำหรับหลายคนไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ส่วนตัวแล้วหลังจากสิบปีที่เสียผู้นำครอบครัวไปและลงมือทำทุกอย่างผ่านมาได้ด้วยสองมือ ไม่มีอะไรต้องกลัว …“ปัญหามา […]
เชื่อหรือไม่กินแล้วดี 5 Superfood ที่คุณคาดไม่ถึง
ถ้าเริ่มเบื่อกับลิสต์ Superfood แบบเดิมๆ ที่รับประทานกันอย่างเป็นล่ำเป็นสันตลอดหลายปีที่ผ่านมาแล้ว เราขอแนะนำให้รู้จักกับอาหารโภชนาการสูงหน้าใหม่ที่แค่ได้ยินชื่อก็ต้องร้องว้าวกันดังๆ เชื่อเถอะว่า Healthy Meal มื้อต่อไปต้องสนุกและอร่อยกว่าที่เคยแน่นอน กระแสมาตั้งแต่ปีที่แล้วว่ามันหมูติดอันดับ 8 จาก 100 อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงที่สุดในโลก โดยสำนักข่าว BBC แจ้งผลการวิจัยในวารสาร The Plos One ว่ามันหมูเต็มไปด้วยวิตามินบีและแร่ธาตุต่างๆ มีไขมันไม่อิ่มตัวมากกว่ามันเนื้อและมันแกะ มีกรดโอเลอิคที่ดีต่อหลอดเลือดหัวใจและช่วยบำรุงผิว ช่วยปรับสมดุลฮอร์โมนต่างๆ ในร่างกาย บอกได้แค่ว่าไม่กินไม่ได้แล้วล่ะ แต่อย่าบุ่มบ่ามไปซื้อมันหมูมารับประทานแบบหนักๆ เน้นๆ กันล่ะ เพราะนักโภชนาการเขาว่าถ้าอยากจะได้ประโยชน์จริงๆ ต้องบริโภคให้พอดี เพราะมันหมูให้พลังงานสูงมาก หากกินเยอะเกินอาจจะให้ผลร้ายมากกว่าผลดี เสี่ยงต่ออาการไขมันอุดตันในเส้นเลือดได้ ปริมาณที่พอดีคือไม่เกิน 100 กรัมต่อมื้อ วันละไม่เกิน 1 มื้อ และสัปดาห์ละไม่เกิน 3 วัน ที่สำคัญควรใช้วิธีต้มหรือผัดและรับประทานคู่กันกับผัก อย่าย่างหรือทอดเด็ดขาด หลากหลายวิจัยต่างยืนยันเป็นเสียงเดียวกันว่า แมลงเป็นแหล่งอาหารที่มีโปรตีนสูงมาก กินแบบเป็นตัวๆ ได้เลย แถมยังมี แร่ธาตุเพียบ ขนกันมาทั้งฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และวิตามินบีหลายชนิด มีสารช่วยลดคอเลสเตอรอลได้อีกด้วย […]
กินให้ถูก กินให้เป็น เรียนรู้เรื่องร่วมโต๊ะ Around the world
เรื่องการเรียนรู้เกิดขึ้นได้ในทุกๆ ที่แม้แต่บนโต๊ะอาหาร CountUp อาสารวมเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยในร้านอาหารที่คุณควรรู้ยามที่ต้องเดินทาง จะได้ไม่ผิดธรรมเนียมและเนียนได้ทันการณ์อีกด้วย เรื่องเล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้หากรู้ไว้ก่อนจะช่วยเพิ่มเสน่ห์ของคุณบนโต๊ะอาหารได้ไม่ยาก เรื่องของตะเกียบในญี่ปุ่น เราคงคุ้นเคยตะเกียบแบบฉีกที่เห็นในร้านอาหารญี่ปุ่นกันดี ตะเกียบแบบนี้เป็นแบบใช้ครั้งเดียวทิ้ง มักเสิร์ฟในร้านอาหารแทบจะทั้งหมด พฤติกรรมของคนไทยส่วนมากมักชินกับการฉีกตะเกียบแล้วเอามาถูกันเพื่อกำจัดเสี้ยน แต่ในญี่ปุ่น การทำแบบนั้นดูไม่ค่อยเหมาะสมเท่าไหร่ ลองสังเกตคนญี่ปุ่นดูสิ เขาไม่ฉีกตะเกียบแล้วเอามาถูกันก่อนคีบอาหาร ส่วนมากฉีกแล้วใช้เลย อีกอย่างคือเมื่อกินเสร็จ ไม่ต้องทิปส์ เพราะการทิปส์ถือเป็นการดูถูกเขาว่า ร้านให้บริการไม่ดี ราคาของสินค้านั้นได้รวมค่าทิปส์ไว้แล้วจ้า เรื่องปิ้งย่างในเกาหลีใต้ ร้านปิ้งย่างในเกาหลีใต้ ถือเป็นร้านยอดนิยมของคนเกาหลี ธรรมเนียมการกินปิ้งย่างของที่นี่ก็คือพนักงานจะเป็นทั้งคนหั่นและเสิร์ฟให้คุณเอง เราในฐานะลูกค้าไม่ต้องพยายามไปกลับเนื้อที่เขาปิ้งอยู่ หรือย้ายที่เนื้อที่เขาวางไว้ นั่นถือว่าเป็นการก้าวก่ายหน้าที่ พนักงานบางร้านจะจริงจังมากกับหน้าที่ของเขา คุณอาจโดนเขม่นได้เลยฉะนั้นปล่อยให้เขาทำ เนื้อย่างแบบเกาหลีส่วนมากจะย่างจนสุก เพราะเป็นเนื้อที่ผ่านการหมักเครื่องเทศ แนะนำว่าก็ให้กินแบบสุก well-done อย่ากินแบบกึ่งสุดกึ่งดิบแบบฝรั่งหรือแบบญี่ปุ่น น่าจะดีกว่า เรื่องเปิปมือในอินเดีย ธรรมเนียมการเปิปมือในอินเดียถือเป็นเรื่องปกติ และทุกวันนี้ก็ยังคงเป็นเรื่องปกติของคนอินเดียแม้ว่าจะผ่านการเป็นเมืองขึ้นของประเทศตะวันตกมาแล้ว แต่ก็ดูเหมือนว่าไม่สามารถลบล้างรากเหง้าทางวัฒนธรรมการกินของคนที่นี่ได้ การเปิปมือก็มีเทคนิค คนอินเดียจะใช้เพียงสามนิ้วในการกินเท่านั้นคือ นิ้วโป้ง นิ้วชี้และนิ้วกลาง ไม่ใช้ทั้งห้านิ้วขยุ้มอาหารขึ้นมา เว้นว่าคุณจำเป็นต้องฉีกแป้งนานมาเปิปกับแกงเท่านั้น เรื่องกลับตะเกียบในกวางโจว คนกวางโจวเป็นคนเรื่องมากเรื่องกินและที่นี่ก็ได้ชื่อว่าเป็นหนึ่งในเมืองที่มีอาหารอร่อยที่สุดในประเทศจีน จนมีสุภาษิตว่า หากอยากดื่มชาให้ไปหางโจวแต่หากอยากกินอาหารอร่อยต้องมากวางโจว ด้วยชัยภูมิของเมืองที่อยู่ทางใต้และเป็นศูนย์กลางของซื้อขายสินค้าจากหลายแหล่งของจีน แถมอากาศที่ดีทั้งปี ทำให้กวางโจวเป็นเมืองที่มีของกินหลากหลายและอร่อย […]
5 เหตุผลที่เราต้องสั่ง Spicy Crab อำแดงไต้ฝุ่น
อย่ามัวลังเลว่าต้องควบคุมแคลลอรี่ CountUp บุกครัวล้วงความลับของร้านชื่อดังอย่างอำแดงไต้ฝุ่นเพื่อชิมเมนูปูยักษ์สูตรฮ่องกง Spicy Crab ที่แรกของเมืองไทย โดยมี คุณใหญ่ ปุญชรัศมิ์ แก้ววัฒนะบรวงศ์ Chef Director and Owner เปิดเผยที่มาที่ไปและนี่คือ 5 เหตุผลดีๆ ที่ 50+ แบบเราจะพลาดได้ไง 1. “สูตร” ที่ได้แรงบันดาลใจจากอ่าวอาเบอร์ดีนในฮ่องกง : ด้วยความที่คุณใหญ่ (ปุญชรัศมิ์ แก้ววัฒนะบรวงศ์) ได้เดินทางไปชิมของอร่อยในฮ่องกงอยู่บ่อยๆ และพบว่า Spicy Crab นี่แหละ ที่ใครๆ ก็ติดใจและเป็นเมนูยอดนิยมของคนที่นี่ ทำให้คุณใหญ่ถึงขั้นลงเรือไปเรียนรู้กับคนท้องถิ่น ที่อ่าวอาเบอร์ดีน ก่อนจะนำมาปรับสูตร จนลงตัวเป็น Spicy Crab ที่ขึ้นชื่อของอำแดงไต้ฝุ่น ที่ใครๆ ก็อยากมาชิม 2. “ปู”สดใหม่ ตัวใหญ่ ไม่ต่ำกว่า 8 ขีด กินได้ทั้งครอบครัว : มาตรฐานของปูที่จะใช้ทำเมนูนี้จะต้องตัวบิ๊กบึ้ม และไม่ใช่แค่ใหญ่ สด เนื้อหวานอร่อย […]
เอะอะก็โทสต์ อร่อยยั่วๆ ไม่ซ้ำ 7 วัน 7 แบบ
มื้อเช้านี่สำคัญขนาดไหนคงไม่ต้องบอก เรียกว่าอ่านตำราไหนก็ยกให้เป็นหนึ่งในเคล็ดลับสุขภาพดี ถ้าใครกำลังจะอ้าปากบอกว่าไม่มีเวลา Count Up ขอแชร์ไอเดียอาหารเช้าจากขนมปังปิ้ง (Toast) เมนูง่ายๆ ไม่เกิน 5 นาที ที่ไม่ต้องใช้สกิลระดับมาสเตอร์เชฟ เปลี่ยนความจำเจจากขนมปังทาแยมหรือเนยแบบเดิม แล้วเลือกวัตถุดิบดีมีประโยชน์ ก็สามารถครีเอทเมนูอร่อยได้ไม่ซ้ำ 7 วัน 7 เมนูเลย เอ้า โทสต์! Day 1: Butter Nut Toast อัพเลเวลให้กับเมนูคลาสสิก เพียงเปลี่ยนเนยถั่วลิสงแบบเดิมๆ มาเป็นบัตเตอร์ที่ทำจากอัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เฮเซลนัท ฯลฯ สร้างความแตกต่างในรสชาติด้วยการป้ายแยมรสที่ชอบลงไปข้าง ๆ หรือ โรยเมล็ดธัญพืชหรือกราโนลาให้ความกรุบกรอบ เพิ่มกลิ่นรสเครื่องเทศอย่างอบเชย จันทน์เทศ ลงไปสักหน่อย ผลไม้ในตู้เย็นมีก็นำมาแต่งหน้า แทนที่จะใช้ขนมปังขาวก็เปลี่ยนเป็นโฮลเกรน เสริมคุณค่าทางอาหาร ช่วยบูสต์ระบบเมตาบอลิซึม เมื่ออิ่มแล้วก็จะรู้สึกกระปรี้กระเปร่าพร้อมเริ่มต้นวันใหม่อย่างสดใส และมีพลัง Day 2: Berry Toast เลือกเป็นขนมปังอุ่น ๆ ปาดด้วยช็อคโกแลตหรือราดน้ำผึ้ง เคียงด้วยผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ถ้าอยากเปลี่ยนรสสัมผัสบ้าง ก็นำผลไม้สดไป […]
“วรรณดี” ลูกชิ้นน้ำใส “ความทรงจำวัยเด็กที่อยากบอกต่อ
ก๋วยเตี๋ยวกับคนไทยถือได้ว่าเป็นวัฒนธรรมชิ้นเอกในทางความคิดสร้างสรรค์ ก๋วยเตี๋ยวไม่เคยเสื่อมความนิยมแต่สามารถปรับเปลี่ยนไปตามยุคสมัยตลอดเวลา ทั้งหน้าตา เส้น เครื่องปรุง และยังรวมไปถึงรสชาติที่ปรับแต่งได้ตามใจคนกินอย่างอิสระเสรี เมื่อก่อนตอนยังเป็นเด็กจำความได้ว่า ก๋วยเตี๋ยวก็จะมีแต่ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นเนื้อน้ำใสกับก๋วยเตี๋ยวหมูที่ใส่หมูต้ม,ตับต้มแข็งๆ,ใส้หมูและลูกชิ้นปลา นอกนั้นก็จะมีพวกราดหน้าผัดซี่อิ้วที่หาทานได้ทั่วไป นานๆครั้งจะเจอก๋วยเตี๋ยวเป็ดพะโล้ซักที ถ้าไปบางถิ่นก็จะเจอก๋วยเตี๋ยวแคะใส่เครื่องเป็นพวกเต้าหู้ยัดใส้นึ่งร้อนๆในหาบทองเหลือง แล้วก็พวกบะหมี่กวางตุ้งเส้นเล็กบางมาพร้อมกับเกี๊ยวใส้หมูสับ ลวกด้วยกระชอนทองเหลืองสานขนาดใหญ่ แล้วก็เอามาจุ่มน้ำเย็น โรยหน้าด้วยหมูแดงเกี๊ยวและเนื้อปู บางทีก็จะมาเป็นหาบมีอาแปะเดินเคาะกรับไม้ไผ่เสียงป็อกแป็กมาเป็นสัญญานให้รู้ว่าของอร่อยมาแล้ว วันนี้จะมาพูดถึงก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นเนื้อน้ำใส คงมีหลายๆคนที่ไม่กินเนื้อแต่ก็ยังมีอีกหลายๆคนที่ยังชอบทานเนื้อเป็นชีวิตจิตใจ จริงๆแล้วกระแสสังคมไม่กินเนื้อเพิ่งจะเกิดขึ้นมาประมาณสามสิบปีที่แล้วจากทีวีซีรี่ย์ฮ่องกงและกระแสจากสำนักเจ้าหลายๆแห่ง วันนี้เราขอเอาใจคนรักก๋วยเตี๋ยวเนื้อขอแนะนำร้านในความทรงจำวัยเด็กที่อร่อยๆรสดั้งเดิม “ร้านวรรณดี” เป็นร้านเล็ก ๆห้องเดียวริมถนนเจริญกรุงอยู่ตรงข้ามกับวัดยานนาวา เดินเข้าร้านเหมือนย้อนกลับไปในอดีต สิ่งที่คาดเดาได้ว่าต้องเป็นลูกชิ้นเนื้อน้ำใสขนานแท้ก็คือตู้ไม้เก่าแก่หน้าร้าน โต๊ะกลมหินอ่อน, เก้าอี้ไม้เช็คโกตราไก่แบบคลาสสิค และชุดโต๊ะเก้าอี้แบบที่เป็นชุดรถไฟที่มีพนักพิงสองด้านเป็นชิ้นเดียวกัน ประมาณอายุขัยไม่ต่ำกว่าสามสี่สิบปี บ่งบอกถึงกาลเวลาและเรื่องราวต่างๆมากมายที่ยังเหลืออยู่ ลูกชิ้นเนื้อน้ำใสร้านนี้ นับว่าเป็นก๋วยเตี๋ยวที่ออกไปทางบริสุทธิ์นิยม คืออาศัยรสชาติของวัตถุดิบเป็นหลัก รสจากเครื่องปรุงรสจะมีบทบาทรองลงมา เริ่มจากน้ำซุปต้มกระดูกที่หอมหวานอ่อนๆจากไขกระดูกกับน้ำตาลกรวด และความเค็มจากรสเกลือเป็นหลัก ยังคงรสชาติใสๆดีงามแบบดั้งเดิมไว้ได้อย่างเหนียวแน่น ลูกชิ้นเนื้อลูกโตหอมกลิ่นเนื้อเวลาเคี้ยว ลูกชิ้นเอ็นเป็นพระเอกที่ให้รสสัมผัสและกลิ่นหอมที่แตกต่าง เนื้อสดก็หมักได้นุ่มพอตัวกำลังดี เนื้อเปื่อยใช้ส่วนเอ็นตุ๋นจนนุ่มมีกลิ่นเครื่องเทศและซีอิ้วพอหอมๆ เป็นอะไรที่ไม่น่าพลาด เส้นหมี่แห้งที่นี่จะให้เหยาะซี่อิ้วดำหวานตามชอบ ตัดรสหวานด้วยน้ำส้มพริกตำก็เข้ากันดี ส่วนก๋วยเตี๋ยวน้ำแนะนำให้ชิมก่อนปรุง เพราะน้ำซุปรสอ่อนหอมหวานจนไม่ควรจะมีอะไรไปรบกวน แค่กระเทียมเจียวกับต้นหอมผักชีโรยหน้า พรมพริกไทยอีกนิดก็อร่อยได้อย่างพอเพียง ร้านหาไม่ยาก กด google นำทางได้เลย เลี้ยวซ้ายจากสาทรใต้เข้าเจริญกรุงประมาณร้อยเมตร จะมาชิมโดยนั่ง BTS […]
